季節のフルーツ３種類 ヨーグルト 黄な粉、グラノーラ
トマトジュース、 紅茶、 天然酵母のパン （ 今日は サワークリームマフィン）
長い間変わらない私の朝食です。
ナッツ類 ドライフルーツ ずっと作り続けています。
パンも、酵母と塩、水。（バターも卵もミルクも入れないシンプルなもの）
忙しい朝、簡単に並べて、ミネラルバランスの良い食事を、サッといただかないと
とても時間がないので、こういう食事をしてきました。
ゆっくり、準備をして、温かいプレートが、あるのもいいのですが、お教室の準備
犬の散歩、お弁当作り・・・などなど、子育て中は、とてもゆっくり食事をする
ゆとりもなく（、３８年目）夢中で 走ってきたように、思います。何を省いて何を 大切に、生活していこうかと、立ち止まって考える良い機会になりました。
グラノーラは、ロンドン以来ののレシピです。
欲しい方には、ラインで連絡いただければ お送りいたします。
２０２０年は今迄経験したことのない、大きな不安が、世界中を駆け回っています。
自粛生活も５月末まで、早く皆様とお菓子作りをご一緒に出来る日を、楽しみに
しています。
お菓子の名前を”２０２０春”とし、ピンクバージョンと、グリーンバージョンを
作っています。
バタークリームと生クリーム、それぞれスポンジも違いますが、この春には作って
いただきたいと、まだ試作を重ねますね。
カヌレ、その歴史から、私は蜜蝋にこだわってみようと思いました。
この一見シンプルな伝統菓子を、何回も繰り返してきました、
配合はが決まってからも火加減が、難しく、焼き色むらが出来たり・・
はがれにくかったり・・・蜜蝋は融点が高いので、扱いも慣れるまで
工夫が必要・・・・
納得がいくまで、
時間はたっぷりとなるのですから・・・
今日、初めて、全部きれいに焼き色が付き、満足の出来上がり！
嬉しいです。
お教室でつくるのは気が進まない！ と言っていたのですが、作ってみたい
という希望が、何人かからあり（今流行っているようで）、本腰を入れてきました。
なかなか、おもしろい？科学です？
外出自粛で思うように、動けないですね。
フルーツをそのままの乗せて焼く、簡単な、タルトをご紹介、
ご希望のかたに、ラインで連絡いただけたら、レシピをお送りしたいと思い
以前から気にかかっていた、何点かを修正して、今日試作してみました。
みずみずしいキューウィーフルーツとのバランスを考え、フランジパンクリームと
合わせることにしました。
フルーツはやや厚めに、スライス、外側に並べると、お菓子も大きく見えます。
今、出回っているフルーツで、ホールのタルトを、切り分けて、召し上がっていただけるかしら・・・
残っても
何日か、 おいしいです１
