昨日は、かぼちゃのタルトと、ココナッツのブランマンジェ 今日は、マロンのムースと 秋のお菓子が始まっています。 タルトは，空焼きを、８分ど おりして、 丁寧に、塗り卵をして、強火で２，３分焼いてから アパレイユを流して焼きます。 ココナツのブラン…