お花見日和のあたたかい１日でした。 次のお菓子は、新緑の季節に、お抹茶の スポンジを使って・・・・ 名前は、”テ・ヴェール”と決めていました。 最初から、名前を決め、そのイメージでレシピを 考えることもあります。バタークリームに合うスポンジを試作…

今日のお菓子 ガトー・マルグリット。 桜クッキー。 Ｍ．Ｉ．さん。 会社の先輩方が楽しみに お菓子を待っていてくださるそうです。 毎月 自分のぺースで、お教室でのお菓子つくりを楽しみ、確実に腕を上げてきたように思います。 春のお菓子を、皆さんと楽…

いよいよ、桜が、ほころび始めました。 お教室では連日、桜クッキーを、作ります。 お花見に、プレゼントにぴったりです。桜マカロン、桜ロールも、作っています。 週末はお花見日和になりそうです。

東京の桜の開花は３月３０日頃だそうですね。 今、春のお菓子と、新しい桜のクッキーを作っています。 ひとつひとつアイシングは、時間のかかる作業ですが 出来上がった桜は、可愛らしく、お皿に並べると 気分はお花見！！！

お花見の、話題もでるようになりました。 待ち遠しいですね。 桜のお菓子は、あっという間に散ってしまうので 今から、お教室で、作りましょう。 今日は ベリー＆ベリーズ。 フランボワーズのムースにベリーがいっぱいです。

春の嵐、激しい雨の吹き付ける㏠。 今日のお菓子は、新しい桜クッキーもアイシングで仕上げ ロゼのビスキュィも 可愛らしく すっかり春 いっぱいでした。

今日のお菓子。 ガトー・マルグリットと（レモンの皮） オランジェット。 [[ オレンジのタルトも召し上がっていただきました。 Ｍ、Ａ．さんが、甘夏の皮を丁寧に煮あげて グラニュー糖を、まぶして仕上げたものも いただき、レモン・オレンジ・夏みかん・・…

今日日曜日は、たくさんクッキーを焼きました。 これは１部ですが。 気にかかっている桜は、焼き菓子にすると 色がどうしてもつきますので、焼き上げてから 桜ペーストを使って、ピンクの。アイシングを かけてみました。 そんなに塩辛くなくて、可愛らしく…

レモングレイズが 春らしいお菓子 今日のお教室はレモンケーキと アーモンドのしずくでした。 クッキーはココアのアーモンドスライス入りと ２バージョンにして、しずくにピンクのクリスタルシュ が‐や桜の葉のパウダーをつけてみました。 見慣れたいつもの…

午前中は、春のような日差しがいっぱいで 久しぶりに”ガトー・マルグリット”を 焼いてみました。 まだ、マーガレットを見かけませんが このお花を添えてプレゼントするのもいいですね

今日は風の冷たい㏠でしたが 朝から日差しもあり、富士山も すっきりと、眺めることができました。 新しいレシピ”ベリー＆ベリーズ” ラズベリーと、ストロベリーを使って 春らしいムースと、サイドのスポンジも ピンクの模様を入れてみました。 こういう華や…

冷たい雨の１日でした。 夢中でお菓子作りをしているとたちまち３．４時間が たってしまします。 明日は、お嬢さんのお誕生日だという、Ｍ．Ｉ．さん 張り切って、フレジェを作りました。 ソフトでやさしいお人柄が、表れている愛情のこもった バースデーケ…