チョコレートを３００ｇも使い、フランボアーズ ビスキュィショコラと重ねていく”ショコラ・フランボアは、クリスマススペシャルです。 チョコレートは、温度管理や、空気を 入れないように丁寧に扱っていく、難しさがありますが、最後にグラサージュをかけ…
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