イチジクとクルミの入った”キャラメルパウンド”は くるみとイチジクで飾りましたが、しっとりと 落ちついた感じもいいですね。

桔梗、女郎花、われもこうパンパス、秋のお花もいろいろ楽しいですが 菊やダリやの種類も可愛いいものを、たくさん 見かけるようになりましたね。 真紅のおお振りのダリヤを活けてみました。 この秋初めて 栗のタルトを焼いて、ご一緒にいただきました。 モ…

今年の栗は、夏の日照りのせいか、大きくふっくらとしています。 沢山の栗を送っていただき、連日、時間の合間を見て栗をむいています。 10月はモンブラン、栗のタルト・・・・・です。 今月、お教室で作ったイチジクのキャラメルパウンドは、しっとりと キ…

毎年 8月は、夏休みでお教室はお休みになります。 久しぶりにお会いして、ご家族や、お友達に、タルトやクッキー、 7月のトロピカル・・などなど、お菓子作りを楽しんだお話を 伺って、とても嬉しく思っています。 9月の半ばを過ぎ、10月11月の栗や紅玉、カ…

パウンド型をつかっった焼き菓子ですが、 盛りだくさんに、ドライフルーツが飾られ楽しそうですね。 遊び心で、イススタバエ？ 切り分ける時が、問題です！ ポルボロンはココナッツでした。

今日のティータイムは、”キャラメルパウンド”と ”タルト吹き寄せ”、ロールケーキでした。 遠くから通って下さる方も多く、たっぷり楽しんでいただきたいと いつも思っていますので、定番のロールケーキは季節ごとに フィリングを変えて、作り続けています。 …

プラムの赤ワイン煮、イチジクにラム酒漬け、アプリコット ナッツ類・・・・の”吹き寄せ”久しぶりにタルトを作ってみました。 少し涼ししくなってくると、こういうしっかり焼き上げた、タルトも いいですね。 ポルボロンは小さい型でも作ってみました。 ワッ…

今日の”キャラメルパウンド”です。 しっかり高さも出て、きれいに焼き上げています。 一味違ったバターケーキで、ドレスアップすると プレゼントにもいいですね。 ポロボーロはココナッツ風味でした。

秋のお教室がスタートしました。 イチジクのラム酒漬けを使ったキャラメルパウンドは くるみやドライフルーツでデコレーションをしています。 来週から少しずつ秋めいてくるようですね。 薄くスライスしてティータイムを楽しんで下さい。 イチジクはポートワ…

大型の台風２１号の前日、伊勢 鳥羽を孫たちと周り 戻ってきました。 ９月のお菓子ポルボロンは、ココナッツ風味で作ってみました。 今迄、小麦粉を丁寧にフライパンでいってから使うこのお菓子を 避けてきたような気がします。 セビリアの郷土菓子は素朴で…