”ショコラ・モンブラン” の土台は、ローマジパン入りのしっとりバタースポンジ グアナラのガナッシュの中には、マロンが包まれています。 今日はマロンクリームを、ムカデの口金を使ってみました。 回りに、チョコレートを削ってふんわり、かけてみようと思…