フランス菓子には、サバランやクグロフのように、イースト菓子も、いろいろ ありますが、寝かせる時間もかかり、あまりお教室ですることはありません。 目新しいお菓子もいいですが、伝統的に作られたものに興味のある方も ありますので、中種方式で、久しぶ…
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