チョコレートムースにはいろいろな種類があります。 メレンゲをたっぷり入れて、ふわっと口当たりの柔らかいムース。 ゼラチンの入った冷たいムース。 たまご を使い、アングレーズを加えたもの・・・・ 生クリームの使いもいろいろです。 今月のお菓子は、…