新しいケーキ型がなくても、作りやすく、しっとりと栗とラム酒の香りのよい 大人向きの焼き菓子を、作りました。 グラスアローもかけ、頑張って仕上げていただきました。 出来立てのふんわりやわらかい口当たりも、早速一口ほおばってみましたが、2，3日し …

昨日日曜日は、さわやかな秋晴れ、マカロンを作ってみました。 今日のテイータイムムは、イチジクのタルト"、焼き菓子の””アマンドとマカロン 夏休みが終わって、久しぶり、ゆっくり夏積みの、ダージリンをいただきながら の、ひと時でした。

バターケーキは、焼きあがった生地をさかさまにして、出来上がり！ というものも多いので、好みの焼き型を使うと、楽しいですね。 動物だったりお花、 その他、ハウスや、道具などなど、いろいろあります。 このレーリュッケン型も、レモンケーキやガトーシ…

大型の台風14号の影響を心配していましたが、関東地方は今夜からということで、 敬老に日の、祝日の今日、無事レッスンが終わりました。 ハロウィンのイベントも気にかかってきましたので、かぼちゃのパイ生地を準備 作りやすくフレークを使ったレシピを試作…

焼き菓子は、裏返して底が表の顔になることも、多いので、お気に入りの型があると、 いろいろな焼き菓子に使えて楽しいです。 レーリュッケン型は、ラインに沿って、スライスもしやすく、焼きっぱなしでも かわいいです。 しっかり、バターを塗り、小麦粉を…

日中の日差しはまだまだ強いですが、朝晩だいぶ秋めいてきましたね。 今日から、秋のお教室のレッスンが始まりました。 久しぶりで、ご一緒にお菓子を仕上げる時間は、とても、心が和みます。 セカンドフラッシュのマーガレッツホープを丁寧に入れ、イチジク…

今日も外に出ると、蒸し器にの中にいるような、湿度、ムンムンですね。 なかなかマカロンは出来そうにありません。 ゴマのサブレーの配合、温度の最終確認、 昨日はイチジクを赤ワインでコンポートしましたので、タルトを作りたいと 思っています。