春風に黄色のミモザが揺れていると
あ!ミモザのイメージのお菓子をしてみようかしら
と思います。 今までも作ってきてはいるのですが、
今回は、レモンカードを使って
ふんわりやさしいイメージで・・・・・・と
このところあれこれ考えているところです。
柔らかいスポンジを6cmの丸型で抜いて
みましたが、柔らかいそぼろをつけると
随分大きくなりました。
食感や、切り口などはイメージに近くなりました。
ボリューム・クリームの量・デコレーション・・・
試作をしていきます
とりあえず、ご覧下さいね。