2017-01-23 ■ タルトは1年じゅう旬の果物と組み合わせたりして 楽しめるのですが、今、柑橘類が、いろいろ出回っています。 今日は金柑のタルトをしました。 底生地の、パートシュクレもしっかり焼き、 2日目3日目4日目・・・と、しっとりなじんできたころも 大好きです。 少しほろ苦い金柑と、濃厚なピスタチオクリームが ぴったりです。