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別立てで、焼き色のついた上面に模様がついて
その面が外側に出るように巻き上げた、ロールケーキです。
マロンとラムレーズンを、入れてみました。

シャインマスカットは、タルトレットのクレームダマンド
に、軽くキルシュシロップを塗り、甘いマスカットが引き立つように甘さ控えめの」クレームレジェールを絞り
ました。
やさしいグリーンが、晴れやかな気分になります。