■

東京の桜の開花まで、あと半月くらいでしょうか。
桜のマカロンは、毎年作り続けてきましたが、少しずつ
改良　工夫・・・を繰り返し、やっと満足。
薄いピンクをきれいに保つ温度を確認。
塩漬けの桜の花の扱い方・・・・などなど　
早々ととマカロンの好きな孫たちに贈るつもりです。