■

今日のお菓子は、レアーのチーズケーキですが
パイナップルにするか、アメリカンチェリーにするか・・・・
なやましく決めがたい…とのこと
アメリカンチェリーの生は、この季節だけですので
チェリーに、決めました。
薄いピンクのグラサージュは切ってみると中のチェリーとの
バランスが可愛いらしいですね。

マンゴーと、パッション、ココナッツ・・・と工程の多い
お菓子を限られた時間内に作るのは難しく、まだ悩んでいます。
今日は、グラスに作りましたが、ダックワーズが入りません。
本当は、セルクルで大きく仕上げ、ご家族や、お友達と
切り分けて楽しんでいただきたいのですが！