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秋も少しずつ深まり、いろいろなリンゴが出回ってきました。
紅玉を見ると、作りたいお菓子は、いろいろ・・・
タルトタタン、クランブルのリンゴのタルト　アップルパイ・・・
そして紅玉のシブースト。
やさしいムースと、少しほろ苦く薄いタフィーの食感！
甘酸っぱいリンゴのハーモニーが楽しみです。
今日は準備しておいて、キャラメリゼだけ仕上げをし
召し上がっていただきました。

”ショコラ・モンブラン”
マロンとチョコレートの、ゴールデンコンビは、秋に
１回は、味わいたいですね。
皆さん、中高に　丁寧に　美しく、仕上げました。