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2月のお教室はチョコレートを中心に、フォンダンショコラ、オランジェット

ガトーショコラ・クラシックなどなど

そして柑橘系の金柑のタルト、オレンジのタルトでした。

オレンジの皮は5日間かけて甘味を加えていきますが

刻んでいても、香りがよく オレンジのタルトも、少しずつ4・5日

かけて、味わい楽しんでいける、旬の大好きなお菓子です。