■

出産や、育児の為、１年、２年と、ブランクがあって、戻ってきてくださる

生徒さんも多く、出来なくていつか機会があったら・・・・ということが

あります。

今日のレモンケーキも、長年の希望がかなったおふたりでした。

同じ材料、目方でも、ハンドリングの違いで、こんなに違ってくるのです。

ベーキングパウダーも入らず、泡立てて気泡を入れていくのです。

きめ細かく、口当たりも柔らかいバターケーキです。

レモンのアイシングも、かわいいし、味のアクセントになりますね。

マカロンも是非…というK.Y.さんのご希望でした。