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ツーガー・キルシュシュ風（まだ名前は決まっていません）トルテを

主人といただいています。

キルシュをたっぷり打ったビスキュィと、抹茶のバタークリーム、柚子の

ハーモニーはいいと思います。

底のダックワーズも、切込みを入れても、サクッ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　キルシュのスポンジがのっていますが、バタークリームが効いています。

私のお教室に、いらしてからバタークリームのお菓子が好きになった方が多いのですが

時々はこういうお菓子も作りたくなります。

甘さを控え丁寧に作った、口どけの良いクリームは時々はいいなあ・・・と

思っています。

桜は週末まで持ちそうですね。