2019-05-25 ■ チーズがたっぷり入りハーブを加えたこのクッキーは、ワインとも会います。 粗くつぶした黒こしょうが、あとから口の中で香りだし、岩塩のカリカリも 食感と、味の、アクセントになります。 シフォンケーキ葉メープルと、アーツグレーを作りました。 6ケ分のメレンゲを、手早く、むらなくに合わせていくのは、慣れるまで少し 難しいかもしれません。しっかりメレンゲを立て、気泡を大事にしながら 混ぜ合わせてくださいね。 甘さを控えたクリームをたっぷり添えて、いただきました。