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グアナラを使い 柚子、グランマニエと、合わせた濃厚なタルトです。

すっきりとしたダージリンのファーストフラッシュといただくと

ぴったりです。

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チョコレートのアパレイユは焼き過ぎないように・・・・・仕上げるのが

なめらかな口当たりのポイントです。

タルト生地も、丁寧にブラインドベイクしてステキな仕上がりですね。

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甘さもいつもより控え、ワインとア合うように焼き上げました。

ほろほろと口どけも良く、あとから粒こしょうが鼻に抜けてきます。

パルメジアーナをたっぷり使っているので、作っているときからずーっと

香りがいいです。 もちろん焼きあげてからも!