■

スポンジなどなど、少しずつ修正して、”パッッション”

旬のパッションフルーツ

ムースとゼリー、生のプチプチ・・・爽やかで作り易いアントルメになりました。

アメリカンチェリーも、大粒の艶のいいものがたくさん出回ってきましたので、

コンポートしたり、タルトにしたり・・

今日のお教室は”パリ・ブレスト”　冷凍して半解凍位でいただいてもおいしいです！