お菓子を作るときには、まずレシピをよく読んで流れをつかみ、冷やすため冷蔵
するにしても、焼き上げるためオーブンに入れるにしても、型、を準備してから
流れるように、進めていきます。 待ったなしのタイミングがとても大事ですね・・・・と、日ごろから、お話してきましたが・・・・
今日は私が、ゼラチンの目方を間違え、(半分に)どうも冷やしてもなかなか
とろみがつきにくく、気が付きました。 すぐにもう半量のゼラチンをふやかし
湯銭にかけ、温度差に気を付けながら、足していき・・・固めていきました。
随分なお手間になってしまい、ごめんなさい。
『いいえ、かえって勉強になりました』と言って下さって・・・・
ありがとう。