マンゴーのタルト

果物を使ったお菓子を作っていく時に、まず、もちろん果物が，おいし事。

そしてその果物を生かす、クリームやお酒や、パイ生地やサブレ、スポンジ・・

それらとのはハーモニーや食感などなどを考えて、組み立てていきます。

今日のお教室は久しぶりに”マンゴーのタルト、”甘い香りに、レモンカードの酸味を

隠し味のように、少し使います

マンゴーとカスタードは、素晴らしいハーモニー！