2019-11-08 ショコラ・モンブラン 真ん中に栗が入り、ガナッシュ、マロンクリーム、そしてチョコレートを強調したくてお周りにも振りかけることにしました。 下のスポンジとも、より一体感が出せたらと、ビスキュィにアムシロップも しっかりと・・・・・ 今日は、有給をとって、このショコラ・モンブランを!と希望されたR.Kさん。 丁寧に、モンブランを仕上げました。 切り口もきれいに層になって、嬉しい! こぼうされた