シードル、カルバドスを使ったムースには、たっぷりの紅玉の、キャラメリゼを
組み合わせ。りんごの酸味とキャラメリゼの少しほろ苦さを、底生地は
グラハムを使ってしっとりしてからも一体感があるように仕上げてみました。
最初から、このお菓子は”カルバドス”と考えて?! いましたが。迷いつつ・・・
結局、”カルバドスと決めました。
沢山あるムースの中から、私が検索しやすいから・・・です。
今日は、ピンクのマカロンを付けて、クリスマスの雰囲気を出してみました。
最期の飾りについてはまだいろいろ・・・あれこれ考え中です。