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””ガレット・デ・ロア”をアンベルセで、作っていただきました。

温かい部屋で、限られた時間内で、寝かせて、折りたたんで・・・と、大変な

作業なのですが、フエーブのアーモンドを入れ、王様の冠を載せて、出来上がり

ました。

パイ生地は、バターを溶かさないように、手早く作業を進めることが、とても大事！

丁寧に、時間をかけすぎてはバターが溶けて、粉と馴染んできてしまします。

アンベルセのサラサラ感の出来立てパイは、切り落としを焼き上げていただいても

、ワインのおともにぴったりです！

今日は２種類のパイを食べ比べていただき、紅茶のシフォンケーキ、マカロン（酒粕）

で、テイータイムになりました。