レモンケーキ。

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 パイ生地は、丁寧に、手早く、作業を進めていきます。

丁寧でも、じっくり時間をかけて、こだわり過ぎては、バターが溶け

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てきますね。

折パイ,練りパイと、何回かご一緒に、作ってきて、同じは配合で作っても

軽く、サクサクと、 出来上がっています。

粉とバターと水と塩。

シンプルなほど、差が出てきますね。

 

広島のレモンをいただき、早速レモンケーキを作ってみました。

オレンジ レモン・・旬です。

このレモンケーキのレシピも、残していきたいひとつです。

毎年作られる方もおおいようですね。