杏子のタルトレット

今頃　生のあんずは、出回る期間が短いので、見かけると、必ず買い求ます、　　　　　今年は、コンポートを崩れないように気を付け、タルトにしてみました

クリームを詰め、キャラメリゼした、あんずを乗せています。

カスタードと、甘酸っぱい杏は爽やかで、初夏　旬ののタルトですね