フレジェ

少しずつ日が伸びてきました。

春のお菓子もいろいろですが、時間もたっぷり、大粒の苺をいただいたので

”フレジェ”　を作ってみました。

赤い苺をならべ　クリームを詰めていく時は、鮮やかさに毎回嬉しくなります。

家庭菓子としては、工程の複雑なお菓子ですが、イタリアンメレンゲも譲れず、

加えて軽さ、やさしさも、軽さも　ありです。

みずみずしい苺と、リッチな甘さを控えたクリームは、日本のショートケーキ

と甲乙つけがたく、春を代表するお菓子です！