ルビーチョコレートと苺のババロアを重ね、グラサージュの上にたっぷり苺を
飾って、華やかな、春らしいアントルメになりました。
底生地とサイトに使った、薄いビスキュィ。ジョコンドは、
ムースと馴染んで⒦ても一体感があり、味わいのあるスポンジです。
卒業のお祝い、そしてお誕生日のお祝い、になるとのことです。
久しぶりにティラミスを作りました。 今は日本のマスカルポーネが手に入るようになりましたが、
以前 流行していたころは、私は、輸入品を、使って作っていました。
こくのある、甘さを控えたムースとほろ苦いコーヒー、手軽のできる
イタリアンデザートです。
