ミモザ

ミモザが華やかに咲き誇って、揺れています。

３月８日はミモザの日だとか。

久しぶりに、”ミモザ”　を作ろう！

卵黄の多い配合の、ビスキュ・レジュールは、軽く、黄色が濃く、そぼろも

綺麗なミモザのようです。

レモンカードを作り、ビスキュィを５㎝の型抜きをして、レモンクリームを

重ね、柔らかいそぼろを付け、スミレを飾りました。