ルビー&フレーズ

バタークリームとスポンジのフレジェ、旬のフルーツを使ったタルト　そして

ビスキュィ・ジョコンドのケースに、ルビーチョコレートのムースと、苺ババロア

３種類のそれぞれ、大きく違った、春のお菓子が終わりました。

どれも毎春、繰り返し作っていきたいお菓子です。

製菓材料も、年々新しいものとの出会いもあり、試作しながら、作り上げていくのも

楽しい作業！

時間と体力の許す限り、お菓子と向き合って、過ごしていきたい！

パータデコールの色もしっかり、模様がはっきり出て、可愛いですね。