五郎島金時のタルト

金沢のブランドサツマイモ、五郎島金時を使って、久々のタルトです。

灰汁少ない細いおいもは、ふかしてから皮ごと使い、クリームにも裏ごした

サツマイモがたっぷり入っています。

カソナードをかけ、とかシバター,はちみつを塗って優しい、ほっこりとした秋の

タルトになりました。