ウエーヴ(秋)

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春にヴァローナのフレーズのガナッシュで、作ったウエーヴの、秋バージョン

ガナッシュはグアナラ・ラクテを使って,みました。

軽くつまんでいただける、上質の大人のクッキーになりました。

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林檎の甘味 酸味 そしてカラメルのほろ苦さ、の、バターケーキ。

林檎は水分を飛ばしてたっぷり使います。