2021-12-23 カンパーニュ 空気が乾燥しているので、今日はマカロンも、天然酵母のパンつくりも絶好調。 ピンクのマカロンをケーキの飾り用に小さいサイズでたくさん作りました。 パンは、全粒子を入れ、最近はオリーブオイルに エルブ・ド・プロバンスと塩を ぱらぱら・・・ガーリックは控えたいときには、このオイルで楽しんでいます。 天然酵母のパンつくりは、ボール一つで、何十年も手つくりをしてきました。 その日の気温や湿度で、出来上がりはいろいろですが、おいしくてやめられません。