2022-11-21 マロン・シャンティ 秋はマロンとリンゴのお菓子で、終わっていきそうです。 もっともっといろいろ/・・・と、考えていたのですが、ひとつずつ、確実に ご自分のものになったらと、欲張りすぎずに10月11月とお教室を進めてきました。 栗の最後、4回目のマロンシャンテイは、栗のシロップに煮が、なくなって、マロン グラッセとチョコレートで飾ってみました。 カットした断面がスポンジ、生クリーム、マロンクリームのバランスがきれいにと、 それを意識して丁寧に重ねていきました。 ティータイムが楽しみです。