マロン・シャンティ

秋はマロンとリンゴのお菓子で、終わっていきそうです。

もっともっといろいろ/・・・と、考えていたのですが、ひとつずつ、確実に

ご自分のものになったらと、欲張りすぎずに10月11月とお教室を進めてきました。

 

栗の最後、4回目のマロンシャンテイは、栗のシロップに煮が、なくなって、マロン

グラッセとチョコレートで飾ってみました。

カットした断面がスポンジ、生クリーム、マロンクリームのバランスがきれいにと、

それを意識して丁寧に重ねていきました。

ティータイムが楽しみです。