桜は3月いっぱい、天候にも恵まれ、お花見日和でした。
今年は早々と桜マカロン」桜ロール、桜サブレと随分作り、 桜は終わり・・・・ました!
春休み中の、関西の孫たち二人だけで(10歳と12歳)、上京
ディズニーランドに行ったりお散歩、買い物・・・と
元気な彼らと、久しぶりの良い時間を過ごすことができました。
そういうわけでblogはひさしぶり。
タルトシトロンについて。
色々なタイプがあり、しっかり濃厚なレモンカードとサクサクの
タルト生地で、仕上げたいと、いろいろ試作してきているのですが、
出来立てでなく、2日位たって、クレームダマンドと、タルト生地まで一体に
しっとりしてきてしまった物も、まあまあそれはそれで、おいしいのです。
この場合レモンカードは、少なめになりますが・・・
私が最後に残す、レシピとして、たっぷりレモンカードを流そうか・・・
薄くクレームダマンドを、加えてみようか・・・
悩ましいところなのです。
取りあえず今日はタルト生地をしっかり焼き、塗り卵をして用意してみました。