９月最終日の今日も、まだまだ真夏の蒸し暑さでした。 夏休みが終わり、かぼちゃおプリンと、促成折りパイのチーズパイでスタート しました。 基本の生地を 丁寧に、より軽く、仕上げることの大切さ、楽しさ を、共有したいと願い、改めて、選びました。 そ…

作り上げて2日目のタルトですので、まだ上のダックワーズが、かさかさっ とした 触感です。 今回はフィリングにマロンと、ガナッシュも入れてみました。 栗とチョコレートもとても相性がいいのです。 もう少しなジんできて、底のタルト生地まで。一体感が出…

まだまだ、厳しい暑さが続いていますが、葡萄、栗、かぼちゃ、さつま芋・・・ 秋の、果物や野菜が、おいしそうです。 どなたも、おやつに作ってきたプリンですが、旬のかぼちゃを使って、今年は 早々と、取り入れました。 湯煎焼きして、そのままお持ち帰り…