メレンゲ菓子

奥がひかいと

材料は、卵白とグラニュー糖、

砂糖の配合によって、また加えるタイミニグによって、温度　余熱の入れ方

さまざまに、いろいろのメレンゲ菓子が、出来上がります。

ムースや、バタークリームに加えることもありますが、同じ目方　配合で、ずいぶん　　違ってくるので、こういうシンプルなものが、ものこそ・・・

奥が深いと、あまりもの！のように思っていた卵白も、楽しくなってきました。