マカロン

同じ配合、目方で作っても、お菓子の出来上がり随分違うものです。

熱の入れ方、空気の入れ方、などの違いで軽さ、滑らかさ、触感などなど・・・

特にシンプルな材料の、粉糖・プードル、卵白、のマカロンは、なかなか

おもしろいほど、違うように思われます。

11月になり、乾燥した日が多いので,どのグループも、きれいに出来上がって　　　　　います。今回　改めて、マカロナージュの、微妙な、材料の変化などを、詳しく

お伝え出来て、皆さんが、満足のいく、マカロンガ出来るようになると　嬉しいです。