チョコレートの菓子は、温度管理や、混ぜ方などなど、気を付けて、進めていかないと、生地が動いていかなかったり、分離してきたり・・・ スムーズにいかないことも良くあります。 私は、大きなお鍋にいつもお湯を沸かしておいて、チョコレートや生クリーム…
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