2016-12-08から1日間の記事一覧

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オペラはビスキュィジョコンド（スポンジ）とコーヒーのバタークリームと チョコレートガナッシュを、薄く塗り重ねていき、一番上に グラサージュをかけて、１０層になります。 バタークリームも、ガナッシュも５分後、１０分後、１５分後と 状態が違ってき…