お教室で作るシュー生地を使ったお菓子は、何種類かあるのですが、家で作ってみて どうしても膨らみが悪く、上手くできないということをききます。 水分とバターを、しっかり沸点まで、熱を入れ、小麦粉のドウを糊化させ、溶き卵を 適量、この多すぎず少なす…
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