日中の日差しは強くても 日暮れは随分早くなりました。 秋の訪れが待たれます。 鳴門岬の道の駅で鳴門金時を 買い求め、早速スィートポテトを 作りました。

涼しい蓼科からもどって、今年の夏の 厳しい暑さにびっくり。 ルバーブやブルーベリーをたくさｎ 買いこんできましたので、 コンフィチュールやマフィンを作り・・ またルバーブは皮をむき切って生のまま タルト用に冷凍しました。

夏本番！ ヴィッキーもお散歩の後は ぐったりしています。 今日から一緒に涼しい蓼科に行きます。 最近の手土産。 フロランタンを撮りました

相変わらず梅雨明けしそうで まだまだのようでも。 蒸し暑い日にはさっぱりと 柔らかめのジェルと果物の 組み合わせが 喉ごしがいいですね。 梅酒のゼリーとグレープフルーツ いつも好評です。

梅雨明けも来週に？ そろそろさくらんぼも終わりのようです。 ブルーベリーが出回り、生のまま たっぷりと使って マフィンを作りました。 今日のアメリカンチェリーのクラフィティは この季節最後になりますね。 釜揚げの桜海老のピッツァも作って あつあつ…

親しい友人や家族に 小さなささやかな お礼の気持ちの プレゼントとして ３０年以上作り続けている 焼き菓子です。 今日もこれから袋詰め。

初夏のトライフル。 メロン、マンゴ、 キュウーイーフルーツ アメリカンチェリーのコンポート等等 甘さをひかえたカスタード、生クリーム もちろんココナッツマカロンは 欠かせません。 お酒は、ブランデー 一晩冷蔵庫で寝かせて、いただきます。

iイタリアのお菓子を！ と思い、いくつか試作してみましたが ティラミスにしました。 甘さを控えて濃厚なチーズクリーム ほろ苦いエスプレッソ カカオパウダーの香り・・・・ アマレットもも加えたハーモニー 調整して 新しいレシピです。

うっとおしい梅雨の中休み 晴れ間も出て，久しぶりの お仲間も加わり、やはりさくらんぼの お菓子を作りました。 チェリーの、キルシュの香るコンポートと クリームとチョコレートがやさしくまとまり 私の大好きなお菓子のひとつです。

今日は私が作り続けている、毎日いただく パンをご紹介。 最近は又ホールウィートを20パーセント 混ぜています。 バリッとしたクラスト、 中はもっちりです。 夜寝る前にこね、翌朝焼きます。

梅雨時の、蒸し暑い1日。 サクランボのタルトと梅酒ジェルをグレープフルーツと 組み合わせてみました。 案外相性が良く、今時？・・・・のデザートに。

音楽を聴きながら、ケーキつくりが 大好きで、通ってくださる方々と サクランボのタルトとスポンジや クリームにチョコレートを使った フォレ・ノアールをつくりました。 とても楽しいひと時！ やはりサクランボの季節には 必ず作りたいお菓子ですね。

朝から富士山がくっきりと見え 快晴！ 今年一番の暑さになりました。 新しいお友達を迎え 冷たく冷やしていただくお菓子を ２種類作りました。

今日はカラメルパウンドをしました。 写真が間に合わず、 カット前のもしゃもしャの ヴィッキーをご覧下さいませ。

朝からさわやかな１日でした。 アメリカンチェリーが、甘みを増し おいしいとき。 コンポートをチェリーソースにして 濃厚なチーズタルトに添えました。

土曜日、久しぶりに３０年以上変わらず 作り続けているパイナップルの レアーチーズケーキを作りました。 １年目のコースの、作り方もシンプルなもの。

今年もお教室でフォレ・ノアールをしました。 時間がかかりましたが、頑張った生徒さんの お菓子です。 バローナのグアナラをたっぷり ふりかけました。

暑かったフィレンツェから帰り 涼しくてびっくり。 時差もやっと体がついてきたところです。 アメリカンチェリーのコンポートを 作り、フォレ・ノアールを試作。 レシピを見直しました。

連日 たくさんのお菓子を作っているのですが ブログを書くなかなか時間が とれません。 はじめての方が多く、それぞれが 満足して下さったかどうか 今年もダージリンのファースフラッシュを ご一緒に楽しみました。

ゴールデンウィークも終わりです。 山荘でのんびりしましたが 今日はもどって、若いお客様を を向かえ、タルト、マカロン ノワゼツトのクッキーを少し 焼きました。

ミルフィーユと 王様のパンを作りました。 カスタードとパイ生地と 苺の相性はすばらしい！ ミルフィーユと 王様のパンを作りました。 カスタードとパイ生地と 苺の相性はすばらしい！

今日のお菓子 さわやかなお抹茶のムースの アントルメ、 甘さを控えめにしてお抹茶の 香りをひきたたせて。

キゥューイーフルーツのタルト 路地ものの小粒の苺 さっと４０パーセントの砂糖で セミコンフィにし、 クロッテドクリームも一緒に アールグレーのスコーンを 一緒にいただきました。 いちごを煮ているときの、春の香り もちろんスコーンもおいしかったです…

駒沢公園も、プラタナスや欅 イチョウなど若葉の季節になりました。 4月からの新しい方を迎え 今日のお菓子は パイナップルのアップサイドダウンと クッキー2種類。 おいしく出来ました。

今日のお菓子 ミルフィーュです。 フィユタージュは寝かせる時間が 充分とれないのが、残念。

今日はお誕生日 素敵なお花が届きました。

昨日はみぞれ交じりの冷たい雨で 春は本当に変わりやすいお天気です。 写真の取り込みが良く出来ず 今朝、富士山とアルプスの山々が きれいだったので、 撮ってみました。

おいしいお菓子とお菓子作り 大好きグループ 桜のロール、 キンカンのタルト リーフパイを作りました。

ムースオ・フレーズです。

ブログを何とか少しずつ頑張ってみました。 更に先生に教えていただいているところです。 写真が横になってしまい、奮闘中で すみません。