このところ、くるみのタルト（エンガディナー・ヌス・トルテ）を試作しています。 クッキー生地の配合、厚さ、フィリングのボリューム ・・・ などを色々探って、試食していただいています。 小型のタルトレットとあわせて、一応ご紹介します。 今日のお菓子…