果物の香りを、よりひき出して・・・ という時には、アングレーズやカスタードを 使わないで、ムースのレシピを出す方が 圧倒的に多いのですが、紅茶の場合は 迷っていました。、今回は、ババロアで いこうと思いました。 生クリームも使ったアングレーズで…