鳴門金時のタルトは、上面に並べるさつまいも を、どのタイミングで、どういう形で、厚みで 乗せていくかで、随分お菓子の食感が違ってきます。 この秋３回、いろいろ変えて、作ってみました。 この方法は、蒸して、シロップ付けにしたものを 最初から、アー…