梅雨に入り、雨の日が続いています。 この湿度の高い時に、まず作らないようにしている シュクセ生地（メレンゲベース） 昨日は爽やかなカルピスムースを作りましたが このところ卵白が余り過ぎ。 あんずのピューレーとソースを作って 久しぶりに、私が大好…