少しずつ、 栗をむき始めています。 秋のお菓子の前に、９月は、バナナを・・・と 思っていました。 今日は、バナナのムースの上にチョコレートムースを 絞り袋に入れて絞り出してみました。 お菓子を仕上げるとき、素材を決め、どんなふうに 扱っていくか・…