今年も栗をたくさんいただき、裏漉す他に 甘露煮も作ってみました。 和栗だけを使ったマロンのタルトです。上のダックワーズの生地も甘いので、フィリングの 甘さを調節しながらの試作です。[ 絞り出しはバラの口金をお使い、ダリアを イメージしてみました。